Bruna Wijn / U Baccan / Pigato

Bruna U Baccan Pigato
Druif: Pigato
Jaar: 2017

Intens geel/goud kleurige witte wijn. Droge witte wijn, mineralig en licht zoete tonen. Veel rijp fruit (mango/perzik), citroen schil. 

Bruna produceert al 10 jaar op biologische wijze. Sinds vorige jaar zijn ze bezig om daadwerkelijk het biologische keurmerk te krijgen. Om dit keurmerk te krijgen moet je biologisch produceren voor de duur van 3 jaar na moment van aanvraag. Francesca Bruna zit momenteel in haar tweede jaar.

De wijngaarden waren eigendom van de kerk (+-1700). Rond 1900 zijn deze wijngaarden in handen gekomen de opa van Francesca. De oogst vindt plaats midden september. Alle druiven komen van een wijnstokken van meer dan 50 jaar oud. De druiven worden met de hand geplukt. De wijn wordt 10 maanden gerijpt op eikenhouten vaten, daarna rijpt het nog voor 8 maanden verder op de fles voordat het gedronken mag worden.